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Calulu de Peixe

Ingredientes:

• Calúlú
  
  Ingredientes:
  
  Folha galo,
•  óca,
•  tartaruga,
•  pega-lato,
•  mamblemble,
•  maquêquê,
•  libô de água,
• libo mucanbû
•  mussúa,
•  codô kê (corda de casa),
•  grão,
•  thili branco,
•  margoso,
•  zaia,
•  matruço,
•  pau três,
•  quissobo,
• figo porco,
•  fruta-pão 
•  azeite de palma.
  Peixes: peixinho, peixe (fumado), cabeça de peixe salgado, búzio, tararuga salgada, camarão, fulu-fulu (Atum), maspombo e voador.
• Forma de preparação:
  
  Depois de escolhidas as folhas ou seja, separadas as consideradas em bom estado, cortam-se aos pedacinhos lava-se e deita-se dentro da panela com água a ferver, depois põe-se o quiabo, tomate, cebola, folha louro, fruta-pão descascada e cortada em pedaços. O óleo de palma e o maquêquê descascado pode-se pôr no príncipio ou a meio da fervura.
  Depois de tudo bem cozido volta-se a calocar a fruta-pão já pisada na panela para engrossar o calúlú, quando já engrossado põe-se malagueta, o tempero, cebola e a casca de pau pimenta previamente pisados em conjunto, coloca-se um ou dois ramos de folha de mosquito e deixa a ferver durante não menos de 10 minutos tendo-se o cuidado de se ir provando para se colher o gosto ou sabor do calúlú.
  O sal deve ser posto à medida e o mesmo deve ser acompanhado com farinha de mandioca, arroz branco, fuba e angú.
  
  
  Esperamo por si para provar o nosso Calulú.